بشر امروز با پیشرفت علم و دانش به کشف درک بسیاری از چیزهایی که در طبیعت وجود دارند همت گماشته است. بهره گیری از میوه ها، سبزی ها، گیاهان و … که بر اساس طب سنتی ایران بنا نهاده شده است در اولویت درمانی قرار گرفته است. سبزی که باعث سرزندگی و شادابی و طراوت می شوند خواص درمانی بسیار بالایی دارند که در نوشتار حاضر به خواص درمانی برخی از آنها اشاره شده است.